לחמניות באן

מצרכים לשלב הראשון:

- 2 כפיות שמרים יבשים

- 1 כוס מים פושרים

- 1/2 כוס סוכר לבן

- 1 ו-1/2 כוסות קמח חיטה לבן של ״ישבר״

- 1/2 כפית מלח- 1 כף חומץ

מצרכים לשלב השני:

- 2 כוסות קמח חיטה לבן של ״ישבר״

- 1 כף אבקת אפיה- 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

- 1 כף שמן קנולה

אופן הכנה:

שלב מס׳ 1:

-נערבב את השמרים והסוכר יחד עם מים פושרים וניתן לתערובת שקיבלנו לנוח למשך 10 דקות.

-לאחר מכן, נוסיף לתערובת את הקמח ונלוש הכל יחד עד שנקבל תערובת אחידה.

-כעת, נכסה את הקערה עם התערובת בניילון נצמד וניתן לעיסה לנוח למשך כשעה עד שתכפיל את גודלה. וכשזה יקרה-נוסיף לתערובת חומץ ומלח.

שלב מס׳ 2:

-בקערה נפרדת נערבב את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה יחדיו.

-לאחר מכן, נוסיף לתערובת הנוכחית את תערובת שהכנו בשלב הקודם (שלב מס׳ 1) + כף שמן קנולה ונלוש עכשיו את הכל היטב.

-את הבצק הדביק שמתקבל נעביר למשטח עבודה ונלוש אותו למשך 5 דקות.

-כעת, נעביר את התערובת לקערה , נעטוף אותה בניילון נצמד וניתן לה לנוח ולתפוח במשך כשעה במקום חמים.

-לאחר שהמתנו שעה- ניצור מהבצק כדורים במשקל של בערך 50 גר' כל אחד.

-נרתיח מים בסיר רחב ונניח עליו סטימר / סיר אידוי.

-בשלב האחרון-נאדה את כדורי הבצק בתוך הסטימר הסגור / סיר אידוי למשך 12 דקות.

בתיאבון!

ולבסוף- נקבל לחמניות באן מאודות טעימות בטירוף שתוכלו למלא במה שרק תרצו..