לחם שום

מצרכים:

 חצי ק"ג קמח לחם וחלות ללא צורך בניפוי של "ישבר"

10 גרם שמרים יבשים

כף סוכר

כף מלח

3 שיני שום כתוש

צרור שמיר קצוץ

5 כפות שמן זית

300-350 מ"ל מים

תערובת שום:

¾ כוס שמן זית

½ חבילה שמיר קצוץ

4 שיני שום כתוש

2 כפיות שומשום

הוראות הכנה:

במיקסר עם וו לישה שמים קמח, סוכר, שמרים, מלח, שום ושמיר. ערבוב קצר, להוסיף שמן ואת המים בהדרגה.

לשים כעשר דקות עד קבלת בצק מעט דביק.

לכסות ולהתפיח כ-45 דקות.

לחלק את הבצק לכדורים במשקל 100 גרם, לסדר בתוך תבנית אחד ליד השני ולהתפיח שוב כרבע שעה.

למרוח תערובת שום.

ליצור אלכסונים בעזרת סכין חדה ולאפות בחום של 200-220 מעלות עד השחמה.

בתיאבון!!