כוסמין וכוסמת, ממש לא אותו הדבר.

למרות הבלבול הנפוץ, בין הכוסמת לכוסמין אין שום קשר.

כוסמת: הכוסמת היא צמח ממשפחת הארכוביתיים וגדלה בעיקר באזורים קרים כמו רוסיה, סין וצפון ארצות הברית. הכוסמת איננה נחשבת חלק ממשפחת הדגניים אך מזכירה מאוד בערכיה התזונתיים את החיטה ולכן רבים נוטים לחשוב שהיא דגן. הכוסמת מכילה כמות יפה של ברזל, סלניום ואבץ ומכילה חלבון מלא (להבדיל מחיטה המכילה חלבון חסר). הכוסמת נטולת גלוטן, בעלת ערך גליקמי נמוך ומשמשת בין היתר להכנת איטריות הסובה המוכרות.

כוסמין: הכוסמין הינו דגן, הנחשב לדגן הקדום ביותר (אחד מחמשת מיני הדגן המוזכרים בתנ"ך) ולקרוב משפחה של החיטה. כמו החיטה גם הוא עשיר במינרלים, ויטמינים מקבוצה B וסיבים תזונתיים. להבדיל מהכוסמת, הכוסמין מכיל גלוטן ועל כן יש לקחת בחשבון במקרים של רגישות או אלרגיה לגלוטן.

נכתב על ידי גל עומר, דיאטנית ספורט קלינית BSc.