גריסיני איטלקי מקמח חיטה מלא

מצרכים:

-חצי כפית שמרים

-100 גרם קמח חיטה מלא של ״ישבר״

-חצי כפית מלח

-כפית שמן זית

-נייר אפיה

-ביצה

אופן הכנה:

*ממיסים חצי כפית שמרים במים חמימים, אח"כ ניקח את הקמח ונוסיף חצי כפית מלח.

*נערבב את המצרכים לכדור בצק ונתתי לו לנוח חצי שעה. (רצוי להוסיף כפית שמן זית לבצק בשביל שלא יתייבש).

*לאחר חצי שעה נגלגל את הבצק לצורת עפרונות, נניח אותם על תבנית עם נייר אפייה ונכניס לתנור שחומם על 170 מעלות ל-15 דקות ואח״כ נוריד אותו ל-130 מעלות ונותנת להם עוד 15 דקות בערך לייבוש.

*נוציא ונקרר אותם ורק אז הם הופכים פריכים. במידה והם לא, אפשר להחזיר אותם לתנור במצב טורבו לייבוש נוסף.

*אפשר להוסיף כבר בשלב הבצק כל מיני תוספות טעימות (תבלינים, שומשום, צ׳ילי וכו׳)ולמרוח ביצה ולגלגל בשומשום, פרג, קצח, מלח גס. כל מה שבא (לגירסה מצופה וטבעונית אפשר פשוט למרוח מים במקום ביצה, מדביק באותה רמה).